Kuchnia francuska dla współczesnych kuchni. Sugestywna, kameralna monografia kulinarna autorstwa duetu stojącego za jedną z najbardziej uznanych kolekcji restauracji we Francji – grupy restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin, która przeniosła kuchnię francuską z ceremonii i majestatu haute cuisine do lżejszego, świeższego i bardziej przystępnego stylu gotowania

Ta długo oczekiwana debiutancka książka upamiętnia dziesięć lat sukcesów szefa kuchni Bertranda Grébauta i partnera Théophile’a Pourriata. Jej niezwykle inspirujące przepisy pokazują, jak odeszli kuchnię francuską od ceremonii i wspaniałości haute cuisine. Wprowadzając do swojej kuchni atmosferę prostoty i nowoczesności, zdobyli rzeszę wielbicieli, nie tylko dzięki swojej wychwalanej paryskiej restauracji Septime, ale także dzięki pracy we wszystkich czterech lokalach opisanych w książce. Z przedmową uznanego szefa kuchni Alaina Passarda i naturalnego winiarza Thierry'ego Puzelata.

• Format: twarda oprawa
• Rozmiar: 290 x 250 mm (11 3/8 x 9 7/8 cala)
• Strony: 304 s
• Ilustracje: 200 ilustracji