Kakao Ceremonialne Guatemala Baya Kampura 100 g — Chocante

Kakao ceremonialne Guatemala Baya Kampura to pełnotłusta pasta kakao odmiany Trinitario, produkowana z certyfikowanych ekologicznie ziaren z Hacienda Kampura w Gwatemali. Charakteryzuje się lekką kwasowością z wyraźnymi nutami grejpfruta, jagód i owoców tropikalnych, które harmonijnie przeplatają się z roślinnym, kwiatowym i orzechowym tłem. Finisz jest umiarkowanie gorzki z delikatną astringencją — typowy dla szlachetnych odmian Trinitario.

• Gatunek: Trinitario
• Smak: Lekko wytrawne
• Pochodzenie: Gwatemala
• Opakowanie: torebka z zamknięciem strunowym

Hacienda Kampura to jedyna plantacja w Gwatemali posiadająca wszystkie klony SGU (Guatemala Selection) — kolekcję rodzimych gwatemalskich klonów opracowaną w latach 60. XX wieku. Plantacja wyznacza wysokie standardy zrównoważonej produkcji: 700 hektarów zdegradowanych ziem przekształcono w lasy, a na farmie posadzono ponad 625 000 drzew. Kakao z Hacienda Kampura zostało wyróżnione tytułem Heirloom Cacao 2023, zdobyło brąz na konkursie Cacao of Excellence 2023 i znalazło się w rankingu Cacao of Excellence — 50 Best 2025.

Ziarna poddawane są niskotemperaturowemu pieczeniu w 110°C przez 50 minut. Pozwala to zachować naturalne cechy kwasowe i delikatne aromaty przy jednoczesnym uzyskaniu gładkiego, dobrze zbalansowanego profilu smakowego.

Składniki

Pasta kakao (zmielone ziarna kakaowca) 100%

Wartość odżywcza produktu w 100 g

Sposób przygotowania

Pożądaną porcję kakao dodaj do wody lub napoju roślinnego w temperaturze ok. 60-80°C i zmiksuj. Przykładowa proporcja to 10 g kakao na 250 ml wody.

Wedle uznania można uzupełnić napój o dodatki, np. cynamon, chili lub inne przyprawy.

Uwagi

Produkt zawiera kofeinę i teobrominę. Mięknienie pasty w wyższej temperaturze jest naturalną właściwością produktu wynikającą z zawartości masła kakaowego.

Zalecane warunki przechowywania

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i światła. Po otwarciu przechowywać szczelnie zamknięte.

Informacja alergenna

Może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów.