Kakao ceremonialne Venezuela Piaroa 250 g - Chocante

Kakao ceremonialne Venezuela Piaroa to pełnotłusta pasta kakao odmiany Forastero Premium (F1), pochodząca z odległych, lesistych rejonów wenezuelskiej Amazonii — terenów dostępnych często wyłącznie tradycyjnymi indiańskimi łodziami „curiaras" lub długimi drogami gruntowymi.

Produkcja prowadzona jest przez rdzenne społeczności Piaroa, stosujące niskonakładowe systemy agroforestry w pełni zintegrowane z lasem deszczowym. Gotowe ziarna trafiają do punktu skupu w Caicara del Orinoco w stanie Bolívar.

• Gatunek: Trinitario
• Smak: Półłodkie
• Pochodzenie: Wenezuela
• Opakowanie: torebka z zamknięciem strunowym

Profil smakowy

Odmiana Forastero Premium F1 z tego regionu wyróżnia się profilem smakowym znacznie wykraczającym poza to, czego można się spodziewać po gatunku Forastero. Smak jest niezwykle łagodny i wielowarstwowy — kwiatowo-owocowo-miodowy, z delikatnymi ziołowo-leśnymi podtonami i niską goryczką. To kakao o wysokiej finezji, cenione przez twórców bean-to-bar jako baza do subtelnych, eleganckich czekolad.

Składniki

Pasta kakao (zmielone ziarna kakaowca) 100%

Wartość odżywcza produktu w 100 g

Sposób przygotowania

Pożądaną porcję kakao dodaj do wody lub napoju roślinnego w temperaturze ok. 60-80°C i zmiksuj. Przykładowa proporcja to 10 g kakao na 250 ml wody.

Wedle uznania można uzupełnić napój o dodatki, np. cynamon, chili lub inne przyprawy.

Uwagi

Produkt zawiera kofeinę i teobrominę. Mięknienie pasty w wyższych temperaturach jest naturalną właściwością wynikającą z zawartości masła kakaowego i nie wpływa na jakość produktu.

Zalecane warunki przechowywania

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i światła. Po otwarciu przechowywać szczelnie zamknięte.