Description : Récolté et préparé dans un jardin surplombant la localité de Kagoshima, sur la pointe sud-ouest de l’île japonaise de Kyushu, ce thé est issu de très beaux théiers bios qui s’épanouissent dans des terres volcaniques. Sans sucre, sans additifs et très faiblement théiné. Produit en France.

Son caractère : 
Le Japon en démonstration avec ce bouquet de brindilles de thé d’ombre et de lumière. Le torréfié bouscule la gravité du thé. L’iode et la fève de Tonka côtoient le grillé du pain et de l’amande.
L'eau : 
Nous travaillons sur des profils d’eaux osmosées sourcées au coeur de l’Auvergne. Une belle alchimie minérale, une subtile acidité, une transparence rigoureuse et par essence ni chlore, ni sel.

Les conseils et accords de dégustation : Caviars, charcuterie Légumes d’automne panais, butternut, potimarron, opéra tiramisu Café liégeois