Le chocolat Caraïbe est fait à partir de la sélection des meilleures fèves de cacao et d’une fabrication à l’ancienne. Un chocolat noir de couverture de 66% de cacao minimum, pur beurre de cacao. Sur un bel équilibre, Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé. Ses fèves sont fortement recommandées pour toutes réalisations de boissons chaudes chocolatées, de décorations, d’enrobages, de ganaches (bonbons et pâtisseries), de glaces ou sorbets, de moulages, de mousses, de nappages, de sauces (sucrées et sucrées/salées), etc. Un rendez-vous d’une gourmandise intense et savoureuse à ne surtout pas manquer !