De onbetwiste nummer één, deze Pinot Grigio. Een heerlijke wijn die favoriet is bij het publiek. De Pinot Gris is de meest voorkomende witte wijn in Zuid-Tirol. En bij het proeven van deze wijn, snappen wij wel waarom.

De hoge kwaliteit uit Zuid-Tirol

Wijnmakerij Cantina Andrian ligt aan de Zuid-Tiroolse wijnroute in de Adige-vallei. Op ongeveer 285 meter boven de zeespiegel nestelen de wijngaarden van de wijnmakerij zich rond het dorp Andrian. Cantina Andrian werd opgericht in 1893 en was de eerste coöperatieve wijnmakerij in Zuid-Tirol. De voortdurende ontwikkeling van het werk in combinatie met ijver en intuïtie blijft bijdragen aan het produceren van een ongeëvenaarde kwaliteit in Zuid-Tirol. Dit leidde uiteindelijk tot de overname door de wijnmakerij Terlan in 2008. De traditie gecombineerd met toewijding, passie en verbinding met de natuur en de wijnbouw werken aan de verdere ontwikkeling van de wijnen voor de toekomst. Het unieke terroir wordt gekenmerkt door kleiachtige kalksteen, afgewisseld met witte dolomiet. Het mediterrane klimaat verwent de druiven op de oostelijke hellingen met veel zon. De regenval is het hele jaar constant en de wind, die ondiep is vanwege de ligging in het dal, bevordert een gezonde groei van het druivenmateriaal.

Zes maanden rijping voor deze Pinot Grigio

De druiven voor de Pinot Grigio uit de Cantina Andrian gedijen in de bergen van Zuid-Tirol op kleiachtige kalksteenbodems afgewisseld met witte dolomietrots en Andrian porfier. Na de oogst wordt de witte wijn op een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in een roestvrijstalen tank. Daarna rijpt het zes maanden op de fijne droesem. Het boeket is fruitig en doet denken aan rijpe honingdauwmeloenen. Er zijn ook delicate bloemige noten. In de mond is de Cantina Andrian Pinot Grigio sappig, zacht en elegant. De lange en evenwichtige finale is om weg te smelten. Deze Pinot Grigio past goed bij schaaldieren, groentegerechten en ovenschotels met tomaat en gehakt.