Denominazione: Marsannay AOC

Uvaggio: 100% Pinot Noir 

Gradazione: 13%

Vinificazione: Le uve vengono parzialmente diraspate e fermentate con lieviti indigeni in piccole vasche di acciaio inox da 15 hl. La macerazione è relativamente breve, con follature minime, per evitare un'eccessiva estrazione di tannini aspri..

Affinamento:  Il vino viene affinato in botti di rovere francese per 12 mesi.

2 chiacchiere:   Maison Gautheron d’Anost è il nuovo progetto di Bastien Gautheron, un micro-négoce situato a Digione, nato dalla sua passione e dalla volontà di esprimere il terroir con autenticità.

Dopo aver affinato le sue competenze presso la rinomata Maison Olivier Leflaive a Puligny-Montrachet e collaborato con nomi prestigiosi come Domaine Rougeot e Domaine Comte Armand, Bastien ha deciso di intraprendere la propria strada. Oggi, la maison produce circa 21’000 bottiglie all’anno divise in sette vini – quattro rossi e tre bianchi – combinando le uve dei vigneti di famiglia a Savigny-lès-Beaune con frutti selezionati da coltivatori di fiducia, sempre in regime biologico.

100% Pinot Nero proveniente dalla denominazione Marsannay AOC nella Côte de Nuits, in Borgogna. Il vigneto "Au Quartier" è una posizione molto pregiata situata sulla sommità dei pendii. Fondamentalmente, si trova proprio all'interno della zona di Champ Perdrix, un sito aspirante Premier Cru attualmente in fase di revisione della classificazione. L'altitudine elevata e i particolari terreni argilloso-calcarei conferiscono a questo vino un nucleo minerale eccezionale e vibrante, abbinato a una notevole profondità e concentrazione.