Descubre cómo fusionar sabores de Oriente y Occidente en platos que sorprenden y deleitan el paladar. La creatividad y técnica de un chef de renombre en un libro imprescindible para amantes de la gastronomía.

Sobre este libro

En este libro, Hideki Matsuhisa comparte su visión innovadora de la cocina, combinando la tradición japonesa con ingredientes mediterráneos para crear recetas únicas. Reconocido chef con estrella Michelin, Matsuhisa nos invita a explorar un mundo de sabores donde la técnica refinada y el conocimiento profundo del producto se unen para ofrecer platos sorprendentes y equilibrados. La obra está dirigida tanto a cocineros aficionados como a profesionales que desean ampliar su repertorio con una propuesta diferente. Presentado en un formato con hermosas fotografías y explicaciones claras, el libro forma parte de la colección Grandes chefs de Planeta Gastro, garantizando calidad y rigor en cada página. La publicación, en castellano, permite acercarse a esta gastronomía fusionada desde una perspectiva moderna y accesible, perfecta para quienes disfrutan experimentando en la cocina.

¿Por qué leer este libro?

Porque te permitirá descubrir recetas que combinan lo mejor de la gastronomía japonesa y mediterránea, llenas de sabor y originalidad.

• Aprenderás técnicas y secretos de uno de los chefs más innovadores del panorama culinario actual.
• Su estilo claro y visual te facilitará experimentar en la cocina, incluso si no eres un experto.
• Este libro es una fuente de inspiración para quienes buscan crear platos saludables, vegetarianos y veganos con un toque internacional.

Ideal para

• 📖 Amantes de la cocina japonesa y mediterránea que quieren ampliar su repertorio.
• 📖 Cocineros aficionados y profesionales interesados en fusionar sabores y técnicas.
• 📖 Regalo perfecto para chefs en formación, amantes de la gastronomía o cocineros innovadores.
• 📖 Personas que disfrutan de recetas saludables, vegetarianas y veganas.

Temas y géneros

• Cocina y gastronomía
• Recetas fusionadas
• Vegetariano y vegano
• Innovación culinaria
• España, gastronomía internacional

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 288
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 6 horas
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Hideki: Cocina Japo-Mediterránea
• Autor/a: Hideki Matsuhisa
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408217985
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 288
• Tiempo de lectura estimado: 6 horas
• Fecha de publicación: 12/11/2019
• Año de edición: 2019
• Colección: Grandes chefs
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 19.5 × 25.5 cm
• Temáticas: Alimentación especial (vegetariana, vegana...) · Cocina, gastronomía y bebidas