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Percebe gallegoEl golpe del mar con cada ola hace que el percebe se agarre fuertemente a las rocas y que est permanentemente oxigenado y en movimiento. Por ello su sabor es inigualable al procedente de Marruecos o de otras aguas ms tranquilas. El riesgo que tiene su captura hace que sea un bien escaso y que su precio en la temporada navidea sea el ms alto de todo tipo de marisco. Especia: Pollicipes pollicipes Forma de obtencin: capturado Arte de pesca: rasquetas
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El golpe del mar con cada ola hace que el percebe se agarre fuertemente a las rocas y que esté permanentemente oxigenado y en movimiento. Por ello su sabor es inigualable al procedente de Marruecos o de otras aguas más tranquilas. El riesgo que tiene su captura hace que sea un bien escaso y que su precio en la temporada navideña sea el más alto de todo tipo de marisco.
Especia: Pollicipes pollicipes
Forma de obtención: capturado
Arte de pesca: rasquetas para percebes
Zona de pesca: FAO 27 VIIIC Atlántico noroeste
Percebe gallego
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