La vieira  es un molusco bivalvo apreciado por su sabor dulce y delicado. Proveniente de las aguas atlánticas, este marisco presenta una concha distintiva con un patrón radial y un color entre blanco y rosa pálido. La carne de la vieira es tierna, suculenta y suele tener una textura firme. Este manjar marino es ampliamente utilizado en la alta cocina y se destaca en una variedad de preparaciones, desde ceviches hasta platos a la parrilla. La vieira del Atlántico es reconocida por su calidad y aporta un toque sofisticado a cualquier experiencia gastronómica.

La vieira es un marisco descongelado, por ello no deber volver a congelarse.

Especie: Pecten maximus

Forma de obtención: capturado

Arte de pesca: rastras

Zona de pesca: FAO 27 VIId Atlántico nordeste