Pays : Canada
Région : Québec (Compton)
Degré d'alcool : 7,5 %
Variétés : Dabinett, Ellis Bitter, Porter’s Perfection, Yarlington Mill
Taux de sucre : 2,5 g/L
Couleur : Doré(e)
Particularité : Produit bio
Format : 12 x 750 ml
Code SAQ : 15410344
Origine Québec

Cidre inspiré de l’Angleterre, brut et non filtré avec une effervescence naturelle. 

Assemblage de pommes tanniques et amères. 

Vieillissement :

Affiné 12 mois en fûts de chêne américain. 

Notes de dégustation :

Vineux, rond et boisé avec une légère amertume. Notes florales et de banane.

Accords mets & cidres :

Grillades, American food (smoker, burger, etc.), homard, crabe, fromages et charcuteries.

La Cidrerie Compton est une entreprise familiale se spécialisant dans la production de cidre biologique vieilli en barrique de chêne. L’entreprise est née d’une passion des propriétaires pour l’agriculture biologique et l’univers du cidre. C’est en 2018 que Jimmy et sa conjointe Eve se joignent à Pauline, la mère de Jimmy, afin de changer la vocation du verger des Délices de Compton en production cidricole. Des variétés de pommes à cidre ont aussitôt été ajoutées au verger, ce qui correspond à la nouvelle visée de l’entreprise.