L’huile d’olive extra vierge Mas les Bouviers est un produit naturel, issu d’une première extraction à froid. Elle présente un liquide jaune verdâtre à la flaveur puissante d’olive, donnant une grande saveur aux plats. Naturellement riche en vitamines et antioxydants, elle s’emploie avec succès pour l’assaisonnement de toutes salades des plus simples ou plus gourmandes. Dans le processus de friture, l’huile d’olive extra vierge se comporte d’une façon très stable par son degré moyen d’instauration et par les antioxydants qu’elle contient.