Le Lolo de l’Anhel est la cuvée "plaisir" par excellence du domaine. Situé dans le Val de Dagne, au cœur des Corbières, Sophie Guiraudon y façonne un vin rouge éclatant, pensé pour la convivialité et le partage. Loin des clichés des vins du Sud parfois lourds, ce 2024 brille par sa fraîcheur et son fruité immédiat. Un véritable "vin de copains", sincère et certifié en agriculture biologique et biodynamique.

Le Lolo de l'Anhel est issu d'un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache cultivés sur des sols argilo-calcaires, entourés d'une riche biodiversité (haies, bois) qui favorise la fraîcheur des raisins.

Les vendanges sont manuelles et au chai Sophie pratique une approche peu interventionniste. La fermentation se fait en levures indigènes et la vinification est réalisée exclusivement en cuve pour préserver le croquant du fruit. S'ensuit un élevage court, en cuve inox ou béton, afin de garder toute l'énergie et la spontanéité du jus.

Le nez est gourmand et explosif. Il offre un panier de petits fruits rouges frais (framboise, groseille) agrémenté de notes de fleurs de garrigue et d'une pointe de poivre blanc.

L'attaque est souple, le milieu de bouche est juteux avec des tanins quasi-imperceptibles. C'est une caresse fruitée qui s'étire sur une finale fraîche et désaltérante.