🥫 Épice rare, assaisonnement qui change tout.

Apportez une touche exotique unique à vos cakes, pâtisseries et desserts avec le gingembre cristallisé Sélection des Grands Chefs, proposé par FoodHub.

🏷️ SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

Format : un carton = 6 pièces · une pièce = 550 g

En détail :

Issu d'une sélection rigoureuse aux Fidji, ce gingembre est préparé selon un processus de cuisson douce avant d'être délicatement confit dans le sucre. Cette méthode permet de conserver toute la richesse de sa saveur naturellement poivrée tout en atténuant son piquant originel et en l'enrobant dans une douceur équilibrée afin d'en faire une confiserie prête à déguster. FoodHub propose ce produit en morceaux de calibre régulier (15 à 17 mm), offrant une texture idéale pour les usages professionnels. C'est une aide culinaire précieuse pour apporter relief et caractère à vos créations pâtissières et desserts.

Usages culinaires, mise en œuvre et conservation :

Ce gingembre cristallisé est un ingrédient polyvalent qui s'adapte à de nombreuses techniques de pâtisserie et de confiserie :

► Pâtisserie fine : Incorporez-le dans vos cakes, muffins, cakes aux fruits ou mignardises pour une signature exotique intense.

► Desserts et glaces : Il structure les textures et rehausse le goût des préparations lactées, crèmes glacées ou sorbets.

► Confiserie : À consommer tel quel pour une gourmandise aux notes vives.

► Conservation : Pour préserver la texture et la qualité de ce produit, il est impératif de le conserver dans un endroit frais (inférieur à 24°C) et sec (taux d'humidité inférieur à 47%), à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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