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Clos du Rocher, Doral, vendanges tardivesUn nectar rare dun grand terroir ! Cette petite douceur du Clos du Rocher est issue dun cpage suisse peu connu, croisement de Chasselas et de Chardonnay : le Doral. Vendang en dcembre, ce vin doux sest ensuite encore repos 3 ans en barrique neuve. Le rsultat est trs complexe : vanille, fves tonka, agrumes, fruits exotiques. Au palais, lacidit et la salinit remarquables rendent ce nectar arien, trs long, trs fin !
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Un nectar rare d’un grand terroir !
Cette petite douceur du Clos du Rocher est issue d’un cépage suisse peu connu, croisement de Chasselas et de Chardonnay : le Doral. Vendangé en décembre, ce vin doux s’est ensuite encore reposé 3 ans en barrique neuve. Le résultat est très complexe : vanille, fèves tonka, agrumes, fruits exotiques. Au palais, l’acidité et la salinité remarquables rendent ce nectar aérien, très long, très fin !
Cette petite douceur du Clos du Rocher est issue d’un cépage suisse peu connu, croisement de Chasselas et de Chardonnay : le Doral. Vendangé en décembre, ce vin doux s’est ensuite encore reposé 3 ans en barrique neuve. Le résultat est très complexe : vanille, fèves tonka, agrumes, fruits exotiques. Au palais, l’acidité et la salinité remarquables rendent ce nectar aérien, très long, très fin !
Clos du Rocher, Doral, vendanges tardives
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