Les dattes dénoyautées moelleuses sont issues d’une récolte assidue où le fruit mûr du Phoenix Dactylifera L. est soigneusement choisi. Elles subissent ensuite une désinsectisation avant leur tri et dénoyautage au couteau par une fente longitudinale. Elles sont enfin conditionnées en vrac. De couleur marron, leur texture est moelleuse et leur flaveur est caractéristique de la datte venant des régions ensoleillées d’Algérie. Régalez-vous pour une dégustation nature ou en recettes pâtissières orientales à l’instar des rouleaux ou du Makrout. Pour des recettes plus européenne, retrouvez les dattes fourrées aux amandes, le moelleux à la datte et aux noix et les carrés à la cannelle et dattes fraîches. Les dattes dénoyautées s’adaptent aussi aux créations sucrées/salées telles que les madeleines au roquefort et aux dattes ou la soupe de carottes aux dattes accompagnée de ses samossas aux petits légumes.