Fan dé Lune 2019 du Domaine Saladin est un Côtes-du-Rhône Villages biologique issu de vieilles vignes sur terrasses de galets roulés en Ardèche méridionale. Dominé par le Mourvèdre, complété de Grenache et de Syrah, il est vinifié de manière traditionnelle avec peu d’intrants et élevé environ 9 mois en foudres.

Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges et noirs, d’épices, de garrigue et de notes légèrement résineuses.

En bouche, le vin est dense et structuré, porté par des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale longue et épicée. Un rouge de caractère, à la fois élégant et méditerranéen.