De worst - misschien wel de nederigste der vleesproducten - is tegenwoordig ongekend populair, zowel onder thuiskoks als restaurateurs. En terecht, want een goed gemaakte worst is naast een bescheiden ook een bijzonder mooi product, dat men in staat stelt zoveel mogelijk van elk dier te verwaarden. Zo maken wij van de mooiste afsnijdsels van het Baambrugs big, kwaliteitsvlees dat overblijft na het portioneren van de andere snits, deze heerlijke varkensworst.

Deze verse worst is op smaak gebracht met venkelzaad en peterselie. Hierdoor heeft het een heerlijke frisse smaak en ideaal voor zomeravonden op de barbecue.

Bereidingstip: laat de worstjes wellen in heet water voordat u ze bakt. Dit om te voorkomt dat het velletje kapot gaat tijdens het bakken.

1 worst weeg 140gram.

Ingrediënten

varkensvlees (97%), zeezout, peterselie, venkelzaad, ui, varkensdarm