Dorato intenso ed elegante il colore, con evidenti riflessi ambrati al calice. Il naso è caleidoscopico, aromatico e profondo, ricco di frutta esotica candita, poi impreziosito da rimandi al pane tostato, alle nespole, al miele e alla frutta secca. Il palato è altrettanto complesso e articolato, ma allo stesso tempo non manca di freschezza e persistenza. Raffinata la chiusura.

Dieci lunghissimi anni di riposo sui propri lieviti, trascorsi in botti di legno da 500 litri. Con questa premessa già si è detto praticamente tutto. Intensità aromatica, complessità e freschezza vanno a braccetto nel Gewürztraminer “Konrad Oberhofer” di Hofstätter. È un’esplosione di profumi e sapori, concentrati in un sorso coinvolgente e, a tratti, travolgente. Invecchia subendo delicati ma costanti e periodici battonage, che ne rimettono continuamente in sospensione le fecce fini. Riporta in etichetta la denominazione “Vigna Pirchschrait”, che come da tradizione garantisce in Alto Adige la provenienza da un singolo e specifico vigneto. Non è un Gewürztraminer qualsiasi: chi avrà la fortuna di assaggiarlo se ne innamorerà perdutamente.

Lo troverete perfetto con i crostacei, con il foie gras e con le preparazioni della cucina tailandese. Sarà ottimo in abbinamento ai gamberoni rossi ma, se vorrete, sarà anche splendido se sorseggiato in assoluta solitudine.

Solfiti

Gewürztraminer

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