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Sandro Recioto della Valpolicella della cantina Boni Alessandro viene prodotto a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. Le uve provengono da vigneti di proprietà situati in collina tra i 190 e i 210 m.s.l.m. 

CARATTERISTICHE

Denominazione: Recioto classico della Valpolicella DOCG

Vitigni: Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30% Oseleta 10%

Regione: Veneto (Italia)

Gradazione alcolica: 12%

Formato: Bottiglia 50 cl

Vinificazione: La vendemmia si effettua solitamente alla fine di settembre. L'uva viene selezionata accuratamente e deposta in plateaux di legno per un appassimento in fruttaio di circa 140 giorni. Successivamente si procede con la diraspatura e pigiatura delle uve.  Il vino viene svinato con un alto residuo di zuccheri e lasciato in acciaio fino all'arresto spontaneo della fermentazione, per poi passare all'affinamento in anfora di terracotta

Affinamento: Affina in anfora di terracotta per una durata di 12 mesi. Riposa in bottiglia sei mesi prima di essere messo in commercio

Allergeni: Contiene solfiti

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