Mill & Mortar Karl Johan Salt er et gourmet-flaksalt, der sprø, håndhøstede saltflak fra Salina de la Fortuna i Alicante er kombinert med 6,5 % tørket Karl Johan-/porcini-sopp. Resultatet er et kryddersalt med tydelig duft av skogbunn og dyp, naturlig umami.

Den delikate flakstrukturen gjør det enkelt å drysse over maten, mens den rene, mineralske saltsmaken møter de mørke, jordlige tonene fra Karl Johan-soppen. Det gir mer fylde i smaken og passer godt til retter der du vil fremheve umami uten å bruke mange ulike krydder.

Karl Johan-saltet egner seg spesielt godt til varme retter, der soppens aroma får komme til sin rett. Prøv det over pasta og risotto, i kremede supper, på speilegg og eggerøre eller som en siste finish på stekte grønnsaker. Et lite dryss ved servering er ofte nok til å løfte rettens egne smaker med en tydelig, men elegant umamiprofil.