Ask Nduja 100 g | Smørbar Salami med Chili

Ask Nduja er en smørbar salami med kraftig smak og tydelig chilipreg. Inspirasjonen kommer fra Calabria i Sør-Italia, der nduja er kjent som en intens, myk og smakfull salami proppfull av chili.

Denne varianten fra Ask er laget i Norge og byr på masse smak i et lite glass. Den myke konsistensen gjør den enkel å bruke som topping, smakstilsetter eller base i varme retter. På pizza smelter den lett inn og gir både styrke, dybde og fylde. Den er også fantastisk på grillet surdeigsbrød, i pasta, i sauser eller som ekstra smak i retter med sjømat.

Prøv den gjerne i en sofrito med løk, paprika og hvitløk, før du tilsetter hvitvin og store rå reker. Resultatet er en enkel, men utrolig smakfull rett med både varme og dybde.

Ask Spekehus holder til på Ask gård ved Nordmarka, der Anne Marte og Kristoffer Evang startet spekematproduksjon i 2013. Med røtter i økologisk gårdsdrift og et ønske om å lage bedre spekemat, har Ask utviklet seg fra et lite stabbur til et moderne spekepølsemakeri med fokus på kvalitet, håndverk og gode råvarer.

Smaksprofil

• Kraftig og krydret smak
  
• Tydelig chilipreg
  
• Fyldig spekematkarakter
  
• Myk og smørbar konsistens
  
• Inspirert av klassisk calabrisk nduja

Bruksområder

• Pizza
  
• Grillet surdeigsbrød
  
• Pasta og tomatsauser
  
• Sjømat og gambas
  
• Sofrito og gryteretter
  
• Tapas og småretter