Ponad 100 świeżych, roślinnych przepisów wypełnionych umami, które przedstawiają gamę tradycyjnej i nowoczesnej chińskiej kuchni wegańskiej od twórcy The Plant-Based Wok.

JEDNA Z DZIESIĘCIU NAJLEPSZYCH KSIĄŻEK KUCHENNYCH ROKU: The Washington Post
JEDNA Z NAJLEPSZYCH KSIĄŻEK KUCHENNYCH ROKU: Saveur

Kiedy Hannah Che zdecydowała się zostać weganką, martwiła się, że oddzieli ją to od tradycji i jedzenia, które celebrowała jej chińska rodzina. Ale to było zanim dowiedziała się o zhai cai, chińskiej kuchni opartej na roślinach, która kładzie nacisk na składniki bogate w umami i której korzenie sięgają wieków wstecz do kuchni buddyjskich świątyń.

W Wegańskiej kuchni chińskiej, poprzez wspaniałe fotografie, historie i przepisy, Hannah Che pokazuje nam magię tej wysoce rozwiniętej i twórczej tradycji, w której prawie każde danie z chińskiego repertuaru można odtworzyć w bezmięsny sposób, np. Blistered Dry- Smażona fasolka szparagowa lub słodko-kwaśne tofu. Znajdziesz tu także przepisy, które są naturalnie roślinne i nie można się im oprzeć, a jednocześnie są odżywcze, takie jak kruche naleśniki z cebulką, smażona kukurydza z papryką i orzeszkami pinii lub pędy groszku duszone w aksamitnym bulionie grzybowym na oleju sezamowym zasmażka.

Ta książka zachwyci wegan, wegetarian i wszystkożerców, zapraszając Cię do odkrywania całego świata smaków i składników.

• Format Twarda oprawa | 304 strony
• Wymiary 189 x 254 x 27,94 mm | 1224,7 g
• Data publikacji 13 września 2022 r