Die „Cuvée Saint-Urbain“ zeigt die besonders präzise und mineralische Seite von Marsannay blanc. Die kalkreichen Böden im Norden der Côte de Nuits verleihen dem Chardonnay eine kühle Spannung und eine klare, geradlinige Struktur. Jean Fournier arbeitet bewusst terroirgeprägt und mit sehr zurückhaltendem Ausbau, wodurch der Wein unglaublich transparent und lebendig wirkt.

2023 zeigt sich offen und energiegeladen, gleichzeitig aber ruhig und harmonisch aufgebaut. Der Chardonnay verbindet feine Reife mit frischer Mineralität und einer sehr präzisen, linearen Struktur. Statt auf opulente Cremigkeit oder dominanten Holzeinsatz setzt die „Cuvée Saint-Urbain“ klar auf Balance, Frische und burgundische Finesse. Gerade diese Verbindung aus Spannung und Eleganz macht den Wein besonders charaktervoll.

Der Ausbau bleibt dezent und hervorragend integriert, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Marsannay blanc eine sehr klassische Côte-de-Nuits-Stilistik – mineralisch, elegant und mit langem, fein salzigem Nachhall.