Der Bulles 36 Mois 2022 (ehemals Bulles 12 Mois) ist endlich wieder da. Natürlich hergestellt nach der Methode Traditionelle, also wie Champagner - mit 36 Monaten sur lie, zu Deutsch "auf der Hefe". 
Ein Cremant aus Gamay und Pinot Noir aus bis zu 60 Jahre alten Reben. Die kleine Appellation Saint-Pourcain AOP an der Loire hat rein geografisch schon nicht mehr viel mit der oberen Loire zu tun und grenzt schon fast ans Burgund. Man kann sie getrost als Hidden Gem bezeichnen, entstehen hier besonders feine und dennoch charakterstarke Stoffe. Sehr mundfüllend und eine richtig spannende Textur durch das lange Hefelager. Absolutes Champagner-Niveau! Wir sind begeistert, ansonsten würden wir wohl auch kaum einen Cremant ins Sortiment aufnehmen.