Herder Windmühlenmesser Fromage Cio, 160 mm, Pflaume

Dein Universal-Käsemesser mit breiter Klinge

Mit dem Fromage Cio aus der Windmühlenmesser Manufaktur in Solingen entscheidest du dich für ein echtes Stück deutscher Handwerkskunst. Dieses speziell entwickelte Käsemesser überzeugt durch seine besonders breite Klinge mit charakteristischen tropfenförmigen Aussparungen - funktional, präzise und formschön.

Gefertigt in Deutschland, steht es für Qualität, Tradition und außergewöhnliche Schneidleistung.

Marke: Windmühlenmesser
Modell: Fromage Cio
Griff: Pflaumenholz
Nieten: Aluminium
Klinge: rostfrei (Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl)
Oberfläche: blaugepließtet
Gewicht: ca. 100 g
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: ca. 31 cm

Das Käsemesser Fromage Cio

Mit einer Klingenbreite von ca. 35 mm ist das Fromage Cio das breiteste Messer der Serie und als Universal-Käsemesser optimal darauf ausgelegt, dass du unterschiedlichste Käsesorten mühelos schneiden kannst. Von Weichkäse, wie Camembert, Romadur oder Reblochon, bis hin zu schnittfesteren und halbfesten Sorten, wie mittelalten Gouda, Provolone oder Gruyère.

Die zwei großen, formschönen, tropfenförmigen Aussparungen verhindern wirkungsvoll, dass weiche und halbfeste Käse an der Klinge haften bleiben. Gleichzeitig gibt dir die stabile, breite Klinge genügend Kraft und Kontrolle, um auch schnittfestere und härtere Sorten sauber zu portionieren.

Für eine besonders ansprechende Schnittfläche sind die Aussparungen fein auspoliert und die Kanten von Hand geglättet. Die dünn eingeschliffene konkave Welle unterstützt dich zusätzlich beim mühelosen Zerteilen.

Die Klinge

Die 160 mm lange Klinge wird aus hochwertigem, rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt.

Durch das aufwändige Blaugepließten erhält sie einen besonders feinen Schliff. Nach dem bewährten Prinzip des Solinger Dünnschliffs wird die Schneide extrem präzise und scharf ausgeschliffen – damit du dauerhaft saubere Schnitte erzielst.

Der Griff

Der Griff aus edlem Pflaumenholz überzeugt dich durch seine warme Farbgebung und individuelle Maserung - jedes Messer ist ein Unikat.

Dank der hohen Griffwinkelung hast du viel Handfreiheit beim Schneiden und arbeitest komfortabel und kontrolliert.

Hinweise zur Verwendung

Dieses Käsemesser ist ein vielseitiger Allrounder für weiche, halbfeste und viele schnittfeste Käsesorten.

Für Parmesan und ähnlich harte Käsesorten ist das Fromage Cio jedoch nicht geeignet. Hierfür solltest du ein spezielles Hartkäsemesser zum richtigen Brechen verwenden.

Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen.

Und ganz wichtig für den vollen Genuss:
Wie kühl du deinen Käse auch lagerst, schneiden und servieren solltest du ihn bei Zimmertemperatur, damit sich Aroma und Textur optimal entfalten können.

Deine Vorteile auf einen Blick

• Kein Anhaften des Käses
• Saubere, glatte Schnittflächen
• Müheloses Portionieren vieler Käsesorten
• Große Handfreiheit durch ergonomische Griffwinkelung
• Traditionelle Solinger Handarbeit

"Nicht rostfrei" oder "rostfrei" - Was ist besser?

Carbonstahlklingen gibt es schon seit jeher. Lange bevor der rostfreie Stahl (Edelstahl) erfunden wurde. Um Klingen rostfrei zu machen, wird Chrom (ca. 14%) hinzugegeben, somit auch weniger Kohlenstoff. Obwohl die rostfreien Messer die Carbonstahlmesser fast völlig verdrängt haben, sind diese immer noch zum Schneiden besser geeignet. Sie können höher gehärtet und damit dünner und schärfer geschliffen werden. Bei Windmühlenmesser sind die Gemüsemesser überwiegend aus Carbonstahl. Beachten musst du allerdings hierbei ihre erhöhte Korrosionsanfälligkeit. Insbesondere bei Kontakt mit Flüssigkeiten, Milch und Obstsäuren, dabei entsteht ein metallischer Geschmack. Das kann bei Tomaten, Paprika, Zitronen oder Eingelegtem auftreten. Deswegen zieht die Mühlenmesser Manufaktur für Frühstücksmesser, Tomatenmesser, Brotsägen, Käse- und Salamimesser oder Filetiermesser für Schinken oder Lachs das rostfreie Material vor.

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