„Les Chenevottes“ zählt zu den elegantesten Premier-Cru-Lagen von Chassagne-Montrachet und verbindet die typische Tiefe der Appellation mit außergewöhnlicher Feinheit und Präzision. Die kalk- und mergelreichen Böden verleihen dem Chardonnay eine markante salzige Mineralität und eine sehr harmonische, terroirgeprägte Struktur. Vincent & François Jouard interpretieren die Lage bewusst klassisch und zurückhaltend – mit Fokus auf Balance und burgundische Finesse statt auf opulente Kraft.

2023 zeigt sich der Premier Cru besonders lebendig und gleichzeitig unglaublich ruhig aufgebaut. Der Chardonnay verbindet feine Reife mit frischer Mineralität und einer sehr klaren, eleganten Struktur. Trotz seiner Konzentration wirkt der Wein niemals schwer oder breit, sondern unglaublich präzise und schwebend. Gerade diese Verbindung aus Chassagne-Tiefe und feiner Eleganz macht „Les Chenevottes“ besonders faszinierend.

Der Ausbau im Holz bleibt dezent und hervorragend integriert, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Chassagne-Montrachet Premier Cru eine große Côte-de-Beaune-Stilistik – mineralisch, elegant und mit langem, salzig-eleganten Nachhall.