Uvas	100% Pinot Noir.
	Región	Côte de Nuits, Francia.
	Barrica	18 meses.
	Guarda	10-20 años.
	Temperatura de Servicio	Servir de 16 a 18º C.

En la cuesta de Nuits, escondido entre Vosne Romanée y Chambolle Musigny, se encuentra el Clos de Vougeot y su castillo. De fama mundial, es una verdadera obra maestra de Borgoña. Su bellísimo castillo rodeado de viñedos fue construido por los monjes de la abadía de Citeaux a finales del siglo 12. Hoy en día es la sede de la “Confrérie des Chevaliers du Tastevin”, una de las hermandades de vino más celebres de Borgoña, y lugar donde se llevan a cabo sus celebres banquetes. El viñedo se ubica en una suave pendiente mirando hacia el este. El suelo es una mezcla de arcilla y distintas cantidades de piedra caliza. El vecino más cercano es Musigny por un lado y Grands Echezeaux por el otro. Joseph Drouhin es dueño de varias parcelas en esta celebre denominación Grand Cru.

En el momento de la vendimia, la uva es recolectada a mano en pequeñas cajas y llevada a la bodega en Beaune. La fermentación y maceración se llevan a cabo de la manera tradicional: las uvas fermentan en depósitos de madera abiertos, el sombrero es empujado regularmente y rociado por el mismo jugo.

Vista

Color rojo muy profundo.

Nariz

Sus aromas recuerdan la frambuesa y las cerezas silvestres. Con el tiempo, la nariz va adquiriendo más complejidad: frutas cocidas con notas de trufas. Muy bien equilibrado, distintivo y elegante.

Boca

Buena estructura con taninos refinados.

Maridaje

Fillete Wellington, pato asado, caza mayor.