Appellation précise : Anjou Blanc AOC

Cépage(s) : 100% Chenin

Vinification & élevage : Vendanges manuelles par tris successifs. Pressurage lent, fermentations naturelles (levures indigènes). Élevages longs en fûts de plusieurs vins pour polir les structures sans masquer l'identité parcellaire.

Région : Vallée de la Loire (Anjou Noir)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Parfait pour une dégustation comparative entre amis. Accompagne divinement des poissons nobles, des volailles à la crème ou des vieux fromages de chèvre.

Type de vin : Blanc sec / Gastronomique

Pays : France

Couleur : blanc

Apogée : 2026 - 2040 (Le potentiel de garde du Chenin sur schistes est immense)

Conseil de service : Pour une verticale, commencez par le millésime le plus jeune ou le plus frais (2024) pour finir par le plus dense.

Servir à : 11° - 12°

Format : Coffret carton de 6 bouteilles (75cl chacune)