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Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame fine. La pointe permet une coupe précise et ciblée, facilitant ainsi la découpe de la viande et du poisson. Autrefois réservé aux chefs professionnels, ce couteau est aujourd'hui également utilisé par les particuliers. Sa lame courbée permet d'appliquer facilement de la force pour couper les aliments sans effort.
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