🥫 Sélection gourmande, qualité premium signée FOODHUB.

Pailleté Feuilletine™ Pur Beurre Cacao Barry (sac de 2,5kg). Véritables brisures de crêpes dentelles bretonnes (gavottes) pour apporter un croustillant incomparable à vos pralinés, giandujas et intérieurs de bonbons. Votre grossiste pâtisserie FoodHub propose cet ingrédient technique indispensable aux chocolatiers et pâtissiers pour la réalisation d'entremets et d'inclusions gourmandes.

✔️ Végétarien · 🏷️ CACAO BARRY

Format : un carton = 4 pièces · une pièce = 2.5 Kg

En détail :

Brisures de crêpes dentelles bretonnes ou « gavottes ». Pailleté Feuilletine™ Pur Beurre confère une texture croustillante à toutes les recettes à base de chocolat de couverture, de praliné ou de Gianduja. Réalisé à partir de crêpes dentelles 100% pur beurre –les gavottes – le Pailleté Feuilletine est l'ingrédient indispensable pour la réalisation d'inclusions croustillantes, notamment sur un biscuit, pour l'intérieur d'un bonbon ou pour une mousse. Pour l'utiliser, le Pailleté Feuilletine doit être mélangé à du praliné, du Gianduja, du chocolat de couverture. En effet, il doit être protégé de l'humidité qui gâcherait son côté croustillant. Il ne peut donc pas être utilisé dans les crèmes.

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