Tuber æstivum, 

dite truffe d’été ou de la St-Jean, à l’odeur fine de sous-bois, de champignon forestier et de noisette.

Cette truffe accompagne parfaitement les pâtes, les risottos, les oeufs, les tartares de veau ou de poisson blanc.

Vous pourrez également réaliser des beurres, mayonnaises, des crèmes ou des fromages frais.

Ne la cuisez pas elle perdrait sont délicat parfum.

Nous recommandons de passer vos commandes dès le lundi 13h jusqu'au jeudi à 15h, afin de garantir la réception par poste le vendredi matin au plus tard.

Période de cavage/récolte : 

fin Mai à mi Septembre.