Histoire : L’amandier "Texas" (synonyme "Mission", parfois "Texas Mission") est une variété d’origine américaine, sélectionnée en Californie dans les années 1890 à partir d’un semis découvert dans la vallée de San Joaquin. Elle a été introduite en Europe au cours du XXe siècle pour ses qualités d’adaptation et sa coque dure. Les essais INRAE de Bordeaux la classent parmi les lignées les plus rustiques du groupe américain. C’est aussi l’un des géniteurs utilisés dans la création de Ferragnès et Ferraduel, variétés françaises de référence. 

Description : Arbre de vigueur moyenne à forte, port semi-érigé à arrondi. Mise à fruit rapide et production régulière. Arbre bien adapté aux conditions méditerranéennes sèches. Hauteur adulte 4 à 5 mètres.  

Rendement / calibre : Productivité bonne et constante. Amandes de calibre moyen à gros (1,2–1,5 g d’amandon)

Description du fruit : Coque dure, ovale, épaisse, brun clair. Amandon large et arrondi, de couleur crème, surface légèrement ridée. Saveur douce, peu huileuse, très peu de doubles (<2 %). Teneur en huile moyenne (≈52 %).  

Utilisation : Amande de table, pâtisserie, pralin, nougat et poudre. Très utilisée pour les amandes entières et grillées. Bonne tenue au stockage.  

Floraison : Moyennement tardive, généralement de début à mi-mars selon climat. Floraison postérieure de 5 à 7 jours par rapport à Ferragnès.  

Récolte : Chaque année, maturité mi-septembre en climat méditerranéen, fin Septembre pour le reste de la France. Et plutôt début Octobre en Limousin, Massif central, Alsace, Lorraine, Savoie, et autres climats frais. Récolte groupée, facile à mécaniser.  

Conservation : Très bonne conservation des fruits secs. Amande résistante à la rancidité et aux brisures.  

Résistance aux maladies et ravageurs : Relativement résistante aux principales maladies de l’amandier (moniliose, anthracnose, rouille). Sensible au coryneum et aux pucerons. Tolérante à la sécheresse et aux sols calcaires. 

Emplacement (type de sol) : Il préfère les sols légers à moyens, bien drainés, calcaires ou sablo-limoneux. Bonne adaptation aux terres sèches et en pente, supporte les sols acides.  

Exposition (ensoleillement) : Plein soleil (ensoleillement) indispensable à la fructification et à la maturation du noyau.  

Rusticité : Bonne rusticité observée jusqu’à –20 °C en repos hivernal selon essais INRAE et CTIFL Sud.

Sexualité : Pollinisation croisée obligatoire. Pollinisateurs recommandés : Ferragnès / Aï / Robijn

Anecdote : La variété "Texas" fut initialement appelée "Mission" par les arboriculteurs californiens en référence aux missions espagnoles où les premiers amandiers furent cultivés. Lorsqu’elle arriva en Europe, les stations françaises l’ont rebaptisée "Texas" pour éviter la confusion avec une autre variété espagnole du même nom. Elle est encore aujourd’hui utilisée comme parent dans les programmes de sélection INRAE pour sa rusticité et la dureté exceptionnelle de sa coque.

Source technique professionnelle : CTIFL Sud – essais comparatifs d’amandiers (Texas, Ferragnès, Ferraduel, Aï), floraison, rendement et rusticité.