Ce curry noir biologique tente de rapprocher le classique mélange européen des saveurs de la nourriture du sud de l'Inde. Il est très légèrement piquant et apporte un bel équilibre grâce à la fraîcheur de la coriandre et de la cardamome et la chaleur de la moutarde, du gingembre et du poivre. Il doit sa belle couleur noire au charbon végétal.

Pour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.