Alimentation et dénutrition des personnes âgées

Ce programme de formation aborde la dénutrition chez les personnes âgées, en mettant l'accent sur la compréhension du contexte de santé publique, le repérage des risques, le diagnostic, la prise en charge et les adaptations nécessaires. Il offre des outils pratiques pour prévenir, dépister et traiter la dénutrition, tout en tenant compte des besoins spécifiques des personnes âgées.

Durée : 14.00 heures (2.00 jours)

Profils des apprentis

•   Cette formation s'adresse au personnel soignant de cliniques, d'hôpitaux, d'EHPAD, de DMR et de maisons de retraite, service à la personne

Prérequis

•   Aucun

Accessibilité

Nos formations peuvent se tenir sous les formes suivantes :

•               Inter-entreprises (participants venant de plusieurs entreprises pour une même session de formation). Ces formations ont lieu dans une salle louée par l'Organisme de Formation.

•               Intra-entreprises (les participants sont, en règle générale, d'une seule et même entreprise). Ces formations ont lieu dans une salle mise à disposition par le client.

Les formations peuvent se tenir, en présentiel,

Vérification de l'accès PMR et mise en place de moyens adaptés à chaque handicap (tri temps, ordinateur, souris….)

Supports de cours en format accessible :

• Fournir les documents de formation en formats accessibles, comme les PDF balisés pour les lecteurs d'écran, les versions en braille, ou les versions en grands caractères.
• Proposer des transcriptions textuelles des contenus vidéo ou audio.

Réserver des places spécifiques pour les personnes en fauteuil roulant avec un espace suffisant pour se déplacer.

Prévoir des places de parking réservées à proximité de l'entrée.

 Délais d'accès

4 semaines

qualité 

Taux de satisfaction des apprenants 100% en 2025.

0 rupture en 2025

Objectifs pédagogiques

•   Comprendre le contexte de santé publique

•   Prendre conscience des modifications du statut nutritionnel lié à l'âge

•   Mettre en place des mesures préventives de la dénutrition

•   Repérer et dépister la dénutrition

•   Savoir repérer les étiologies de la dénutrition

•   Prendre en charge la dénutrition

•   Repérer les situations particulières et savoir s'adapter

Contenu de la formation

•   Connaître le contexte de santé publique

•   Les constats de la dénutrition chez les personnes âgées en France.

•   Les repères du PNNS 4, Santé Publique France, SFNCM.  La Semaine Nationale de la Dénutrition.

•   Prendre conscience des modifications du statut nutritionnel dans l'avancée en âge  Les effets de l'âge sur le statut nutritionnel.

•   Les modifications de la prise alimentaire et les modifications métaboliques.

•   La malnutrition et la dénutrition : définitions.  Les conséquences de la dénutrition.

•   Mettre en place des mesures préventives de la dénutrition  L'hygiène buccodentaire.

•   L'équilibre, la variété et l'adaptation de l'alimentation.

•   La place du repas dans la prise en charge.  Le maintien de l'activité physique.

•   Repérer et dépister la dénutrition

•   Le repérage des facteurs de risque.

•   Le diagnostic de dénutrition (HAS 2021).

•   La courbe de poids, l'IMC.  L'enquête alimentaire.

•   L'évaluation des portions.

•   Les goûts et réticences.

•   Le MNA et l'échelle de Blandford, outil de repérage des Troubles du Comportement Alimentaire (TCA).

•   Savoir repérer les étiologies de la dénutrition

•   Le diagnostic étiologique des insuffisances d'apports.

•   L'augmentation des besoins par hypercatabolisme.  Les syndromes de malabsorption.

•   Prendre en charge la dénutrition

•   Le traitement de la cause déterminée et autres pathologies sous-jacentes.

•   La correction des facteurs de risques.

•   La prise en charge nutritionnelle orale (enrichissement, CNO).  La nutrition entérale.

•   Repérer les situations particulières et savoir s'adapter  Les troubles de la déglutition.

•   La pratique au moment du repas : adaptations posturales et environnementales.

•   L'adaptation des textures (guide de l'ANAP).

•   La maladie d'Alzheimer : adaptation de l'environnement, attitudes des professionnels.

•   Les aliments consommés debout, le « manger principal ».

•   Le refus alimentaire.

•   L'alimentation et l'hydratation en fin de vie.

•   Les régimes restrictifs.

•   Les informations au résident et à la famille.

Organisation de la formation

Équipe pédagogique

Action de formation

Nos formateurs sont Experts dans leur domaine avec expérience en entreprise réussie

Moyens pédagogiques et techniques

Méthodes participatives magistrales démonstratives mise en situation réflexion

•   Recueil des attentes des participants par le formateur au début de la formation. Évaluation des acquis et des connaissances en début et en fin de formation, questionnaire, mise en situation…). Test de satisfaction à chaud.

Modalité d'obtention :

·       Résultats attendus à l'issue de la formation

·       Validation des acquis
par test QCM ou cas pratique mise en situation en fonction

·       Délivrance d'une
attestation d'action de formation

Suivi :

·       Feuilles de présence

·       Questions orales ou écrites (QCM)

·       Mises en situation

·       Formulaires d'évaluation de la formation

·       Certificat de réalisation de l'action de
formation

Prix ​​: A PARTIR DE 2000 EUROS