Coucou Blanc 2023 de Elian Da Ros est un vin blanc sec original et expressif produit dans l’appellation Côtes du Marmandais, où la viticulture en agriculture biologique et biodynamie met en valeur terroir et cépages.

Cette cuvée associe Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Sémillon, pressés lentement puis élevés avec soin en foudres et œufs béton pendant environ 19 mois, ce qui lui confère une grande richesse aromatique et une superbe texture.

Au nez, il développe des arômes floraux et de fruits exotiques, soulignés par une fraîcheur vive et élégante. En bouche, l’attaque est acidulée, se déployant en une matière ample, fraîche et harmonieuse, avec des notes d’agrumes, de poivre blanc et de mirabelle qui apportent gourmandise et caractère.