CEPAGES

65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot.

VINIFICATION

Vignoble en culture raisonnée d’un seul tenant.
Cuvaison 3 à 4 semaines en cuves inox thermorégulées (26 à 28 degrés) avec remontages.
Elevage en barriques de chêne français de 15 à 18 mois (35 à 40% neuves).

DEGUSTATION

Le 2018 présente une robe magnifique, pourpre et profonde.

Au nez, le vin libère un bouquet aromatique plein de fruits mûrs mêlés à une sensation légèrement fumée.

La trame tannique en bouche est riche, longue et douce comblée par une texture suave et pleine de chair, tout en équilibre.

La finale s’étend et livre les caractéristiques d’un grand millésime qui promet un beau potentiel de garde.

METS

Toute viande grillée, rôtie, mijotée, confite ou en sauce, espadon, thon, champignons, légumes de saison ou secs, fromages, dessert au chocolat ou aux fruits rouges…

Température de service 18 à 19°C