3ème Grand Cru Classé Margaux

CEPAGES
55% Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 7 % Cabernet-franc, 5 % Petit Verdot.

VINIFICATION

Vendanges avec tri manuel, fermentation avec levures et bactéries sélectionnées, température de fermentation autour de 25°, macération de 18 à 25 jours.

Elevage de 18 mois en barriques dont 50% neuves

DEGUSTATION
Arbore une merveilleuse couleur rubis sombre tirant sur le grenat.
Au nez, on ressent un intense bouquet de fruits noirs auxquels s’ajoutent des notes de cannelle, de poivre doux.
L’attaque en bouche est fraiche, gourmande et immédiatement après, le volume s’installe dans la bouche. Une chair onctueuse et juteuse tapisse le palais pendant que de fines notes cacaotées complètent la palette aromatique. Un joli grain de tanins contribue avec la fraicheur à donner une belle longueur à la dégustation.
La concentration est là sans se faire remarquer, illustrant toute la noblesse du terroir de Château Kirwan. Quel beau potentiel que ce millésime 2016

METS

Viande Rouge, Gibier en sauce, Plat épicé, Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...), Dessert

Température de service entre 16° et 18°C