Le Butyrate est un acide gras à courte chaine (postbiotique) naturellement fabriqué par notre microbiote lorsque celui-ci est en bonne santé et l'alimentation optimale. Toutefois des manques de production en butyrate, en plus d'avoir des effets délétères pour la santé générale, sont souvent associés à des inflammations de l'intestin.

La " tributyrine", est un ensemble de trois molécules de butyrate estérifiées entre elles par du glycérol. La tributyrine est naturellement présente, par exemple, en petites quantités dans les produits laitiers ou le miel.