Situé à Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de l’Escalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers d’une viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac.
Leur vignoble, perché à 350–400 mètres d’altitude, repose sur des éboulis calcaires qui apportent une fraîcheur exceptionnelle.
Les vins, précis et digestes, associent la maturité méditerranéenne du fruit à une énergie minérale unique.

Un vin pur et gourmand, issu à 100 % de Cinsault planté sur des sols calcaires d’altitude. Une expression joyeuse du cépage.

Fraise écrasée, framboise, pivoine et épices fines. Bouche légère, fluide et fraîche, tanins discrets.