Région : Saint Nicolas de Bourgueil AOC - Loire

Cépage : 100% cabernet franc

Note de dégustation : Les expressions du terroir de Saint Nicolas de Bourgueil se manifestent dans leur splendeur; fruits rouges, arômes floraux, tendresse des tanins, longueur en bouche, tout est réuni pour flatter les palais les plus délicats.

Conseils de service : Se boit entre 16-18°C

S'accorde avec des côtes d'agneau avec une fricassée de champignons et quelques légumes grillés. Garde : 10 ans

Informations complémentaires : Récolte manuelle à maturité optimale.
Tri de la vendange et encuvage par gravité Macération naturelle « levures indigènes» en cuve bois pendant 3 semaines. Extraction douce des tannins par des pigeages au pied. Après décuvage, fermentation malolactique et élevage de 12mois en cuve bois.