Cultiver des salades toute l’année demande bien plus qu’un simple semis. Malgré leur image de plantes faciles, les salades posent souvent des problèmes : montée en graines, pics de récolte mal répartis, choix de variétés adaptées à chaque saison…

Dans ce guide, Xavier Mathias partage son expérience de maraîcher bio pour accompagner les jardiniers, débutants ou expérimentés, dans la maîtrise complète de la culture des salades. Il détaille comment :
échelonner ses semis pour une production continue
éviter les montées précoces
choisir les bonnes variétés de laitues, chicorées, pousses et plantes sauvages comestibles
diversifier les saveurs et les textures avec des fleurs comestibles et des espèces oubliées

Vous découvrirez comment faire de la salade un plaisir gustatif renouvelé, en cultivant différentes espèces adaptées à chaque saison, sans gaspillage ni surcharge.