Chez les Constant, la production de peket est une vraie histoire familiale ! Marie-Jeanne Grisard (l'arrière-arrière-arrière grand-mère d’Adeline) reprend la Maison Renson en 1890, qui devient l’Espérance commerciale de Montegnée. On y produit, entre autres, le “doré de Montegnée” depuis 5 générations. Un patrimoine riche à faire (re)découvrir !

Adeline et Léandre se rencontrent à l’issue de leurs études en gestion à HEC-Liège, partent voyager une année autour du monde et se rendent compte de l’or qu’ils ont entre les mains. Une histoire familiale si riche ne court pas les rues et faire perdurer les traditions de leur région les anime. A leur retour, ils se lancent dans l’Aventure !

Léandre découvre les secrets à la distillation au Musée du Genièvre et entame alors une formation en distillation à Hasselt. Il devient een echte stoker ! Il apprend à distiller toutes les matières fermentescibles et rêve de produire non seulement du Genièvre, mais des eaux-de-vie, du whisky, etc.

De son côté, Adeline réfléchit au concept à développer. Le couple veut réinventer la micro-distillerie. Dans la tradition des bouilleurs de cru, ils veulent rendre la distillation accessible à tous en mettant leur savoir-faire et leurs machines à disposition. Leur objectif : permettre à des professionnels et surtout à des particuliers de produire leur propre alcool. “Faire soi-même” permet à chacun de rendre compte du processus et d’en apprécier d’autant plus le produit. Notre mantra “boire moins mais boire mieux !”.