CEPAGE

100% Pinot Noir.

VINIFICATION

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Aujourd’hui, Jean Claude et Noël Ramonet sont à la tête du Domaine et livrent des nectars d’exception qui s’arrachent internationalement.

Culture raisonnée.

Vinification traditionnelle et élevage en fûts de chêne de plusieurs vins.

DEGUSTATION

Sa robe est rouge cerise, son nez a une vraie présence fruitée aux accents d’épices douces, de noyaux de cerise et de fleurs séchées. Belle souplesse en bouche qui ne transige pas sur la fraîcheur et la précision. C’est un vin de joie, qui procurera un plaisir immédiat et une délicate sensation de douceur.

METS

Pigeon rôti et chou braisé, Viande en sauce aux champignons, Tataki de Thon au sésame, Œufs en Meurette.

Température de service de 15 à 17°C