Ce Deba en acier blanc n°2, finition kasumi, avec manche en magnolia et bague en corne de buffle, porte la découpe à un tout autre niveau. Forgé dans un acier japonais de haute qualité, il offre une tenue de fil exceptionnelle et des performances de coupe supérieures.

Le Deba est un couteau robuste spécialement conçu pour la préparation du poisson, doté d'une lame solide et épaisse. Celle-ci ne se plie pas, même sous une forte pression. Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes. L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.