Terras Madre de água est un vin de la région du Dão élaboré à partir d'un seul cépage : Le Touriga nacional. C'est un vin aux arômes de prune et de cerise noire complété par des notes florales et quelques notes de chocolat noir.

En bouche, c'est un vin qui présente des tanins forts et prédominants qui enrichissent la dégustation en lui donnant du corps, de la qualité et de la persistance.

Ii s'accommode parfaitement avec les viandes blanches ou rouges, les plats cuisinés, y compris à base de poisson et les fromages à pâte molle.

Ce que j'aime

Caractéristiques

• Pays : Portugal
  
• Région : Dão
  
• Classification : DOC
  
• Cépages : Touriga nacional.
• Millésime : 2019
• Contenance : 750ml
• Teneur alcoolique : 14,0% vol.

Conseils

• Conservation : A boire ou à garder 2/3 ans.
• Température de service : 16 à 18°C
• Accords : Viandes blanches, viandes rouges, plats cuisinés, fromages...
• Consommez avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé

En savoir plus ?

La Cave Madre de Água – Serra da Estrela est située dans la région viticole du Dão, qui produit certains des meilleurs vins nationaux, de grande qualité et élégance.

Son histoire, ses contrastes, ses vignobles, entourés d’une chaîne de montagnes qui les protègent des influences extérieures, donnent à ces vins des caractéristiques uniques au niveau de l’arôme et de la saveur. Un terroir d’excellence, où se trouvent les cépages de la Ferme Madre de Água – Serra da Estrela, beaucoup d’entre elles existaient déjà lorsque les terrains ont été achetés par les propriétaires actuels. C’est le cas des vignobles de la Quinta de Santo António et Quinta da Regada, âgés de 15 et 40 ans, respectivement.

Actuellement, la Ferme Madre de Água – Serra da Estrela dispose de 16 hectares, répartis entre les autres fermes, avec des variétés de raisins blancs et noirs, nationales et étrangères. Les vignobles sont localisés à 600 mètres d’altitude.