Couleur rouge rubis intense et élégante. Le bouquet est complexe, riche en notes fruitées rappelant les cerises acides, les mûres et les framboises mûres, puis la rhubarbe et le tamarin, l'herbe grillée et les épices douces, le graphite, le chocolat et la réglisse. Le goût est consistant et caressé par une fraîcheur bien calibrée, rond et ciselé dans la trame tannique, avec une excellente longueur et une finale énergique.

C'est une merveille de la nature, qui devient encore plus précieuse grâce à la main de l'homme et grâce à un repos de 24 mois en barriques. Il s'agit du "Vigna del Sorbo" de Fontodi, un Chianti Classico Gran Selezione qui laisse tout le monde sans voix et bouche ouverte, tant le calibre de sa gorgée est élevé. Une boisson qui sera prête au début de la prochaine décennie, mais que vous trouverez imbattable même pour les vingt prochaines années. C'est un Chianti Classico fier et profond, intense dans son fruit, harmonieux et énergique, qui vous donnera une énorme satisfaction si vous savez l'attendre. C'est un extraordinaire Chianti Classico.

Avec du gibier et de la venaison, c'est un Chianti Classico qui est très apprécié. Il est également excellent avec la volaille noble. Essayez-le avec du pigeon truffé.

Sulfites

Chianti Classico

Sangiovese

Alcolico

Barricato

Complesso

Monovitigno

Speziato

Italie

Dîner de réception

Biologique

Vignerons Indépendants

Toscane

Fromages affinés

Volaille

Viandes rouges

Gibier

Rouge