Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Côtes du Roussillon Villages
Désignation réglementée: (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépages: Syrah 50%, Grenache 50%
Couleur : Rouge
Degré d'alcool: 14,00 %
Taux de sucre: <1,2 g/L
Particularité: Produit bio, Vin nature
Format: 12 x 750 ml
Code SAQ: 14985082

Le vin sans soufre/sulfite ajouté exige une propreté irréprochable en cave de l’arrivée de la vendange à la mise en bouteille. Vendanges au pic de maturité, vinification traditionnelle à basse température sans aucun ajout de So2 durant l’élaboration pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.

Notes de dégustation :

Robe rouge rubis aux reflets grenat, au nez notes de garrigue, d’épices et de fruits rouges, en bouche attaque délicate, se densifiant progressivement, sans agressivité, jolis tanins serrés. Longue persistance avec un subtil retour olfactif sur la violette.

Accords mets & vins :

Entrecôte vigneronne, agneau mijoté, fromages.

En savoir plus sur les Vignobles Dauré :

Fondé au XIIème siècle par les moines cisterciens, cet important domaine d’une centaine d’hectares est aujourd’hui la propriété de la famille Dauré. Situé au coeur de vallée de l’Agly, dans l’arrière-pays du Roussillon, le Château de Jau est pionnier dans l’oenotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70 et un espace d’art contemporain. La petite route qui conduit au château se faufile dans un décor méditerranéen où oliviers, cyprès et vignes se partagent le territoire donnant à l’ensemble un air de Toscane. L’exploitation est conduite en agriculture biologique depuis 2018 et se trouve labellisée bio depuis la récolte 2021.