Dans le verre, il a une couleur rouge rubis, avec quelques reflets violets. Le nez révèle des notes de mûre, de confiture de myrtille et de légères nuances épicées de vanille et de noisette grillée. En bouche, il est plein, rond et bien équilibré.

Le Barbera d'Alba "Ruvei" de Marchesi di Barolo se caractérise par une particularité : la cave profite de la possibilité, expressément prévue par la DOC, de combiner le cépage Barbera avec un petit pourcentage de Nebbiolo, qui ne peut dépasser 15% de l'assemblage total. Le résultat est un mélange à la structure plus articulée et élégante, qui se ressent dès la première gorgée. Les raisins sont fermentés à température contrôlée, macèrent sur les peaux pendant 8 jours, puis sont élevés en fûts de chêne de Slavonie. Une bouteille à avoir sous la main à tout moment !

Parfait tout au long d'un repas, notamment avec les plats de viande. Magnifique avec les soupes et minestrone de la tradition piémontaise, il est absolument à essayer avec les agnolotti à la sauce à la viande.

Barbera

Nebbiolo

Aromatico

Giovane

Legno

Speziato

Taglio

Italie

Coffret en bois

Dîner entre amis

Piémont

Entrée de viande

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes rouges

Soupes

Rouge