Il présente une riche couleur rubis. Le nez est caractérisé par des notes de fruits rouges, de cerises et de griottes, accompagnées de touches florales de pivoines et de cyclamen. En bouche, il présente une tannicité vibrante et après une répétition des fruits et des fleurs perçus à l'olfaction, il se termine par une subtile note d'amande, typique du Dolcetto.

Ce Dolcetto d'Alba DOC 2015 de la cave Schiavenza est un vin capable de raconter à la fois l'histoire de la vigne, du millésime et du territoire. Il est élaboré à partir de raisins sélectionnés et cueillis à la main, suivis d'une fermentation et d'une maturation selon des méthodes traditionnelles. Un vin qui nous parle de l'histoire œnologique piémontaise, provenant d'un des territoires les plus vocalisés.

Un vin pour tout le repas comme le veut la tradition, capable de se mettre en valeur et de s'exalter avec une viande au couteau avec des champignons.

Sulfites

Dolcetto

Corposo

Fruttato

Monovitigno

Tannico

Italie

Dîner entre amis

Vignerons Indépendants

Piémont

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes blanches

Viandes rouges

Rouge